Wat is Lavas?
Lavas (Leviticum officinale) is een kruid uit de schermbloemenfamilie en komt oorspronkelijk uit Zuid-Europa en West-Azië.
Lavas wordt in de volksmond ook wel Russische selder en maggikruid genoemd, ondanks de bijnaam heeft de plant niets te maken met het bekende Maggi-aroma uit het flesje, de naam verwijst puur naar de overeenkomstige geur en smaak.
Te gek, ook aan deze plant is alles bruikbaar.
Blad-Steel-Wortel-Zaad
De bladeren worden gebruikt in bouillons, soepen, sauzen, aardappelgerechten, stoofschotels en salades.
De stelen als smaakmaker in soepen en stoofschotels.
De wortels kunnen vers geraspt gebruikt worden of gedroogd en gemalen als intense smaakboost in gerechten.
De zaden kunnen gemalen worden met een smaak die doet denken aan tijm en venkelzaad, toevoegen aan hartige koekjes, cake, brood, fruitsla, kaas, vleesgerechten en rijstschotels.
Ontdek hoe je Lavas kweekt, verzorgt, oogst, bewaart en nog meer handige tips.
Hartig en een beetje zilt.
Lavas met zijn frisgroene bladeren en krachtige geur tilt elk gerecht moeiteloos naar een hoger niveau.
De bladeren lijken op selder, gebruik Lavas met mate, de smaak is krachtig.
Perfecte zoutvervanger, ideaal voor mensen met zout-arm dieet.
Lavas wordt tot wel 2 meter hoog, ideaal als achtergrondplant in de kruidentuin.
Leuke Lavas weetjes.
Wist je dat... Lavas in de middeleeuwen in de schoenen werd gelegd om vermoeide voeten op te frissen?
Wist je dat...je gedroogde Lavas kan verwerken in zelfgemaakt kruidenzout?
Reactie plaatsen
Reacties