Bonenkruid, eentje met pit

Zaaien: Binnen vanaf maart/april in een 9x9 cm potje met 3 of meer zaadjes, zo kan je later de toef in z'n geheel verplanten zodat je direct een mooi bosje hebt. Niet afdekken, licht aandrukken, kiemduur 2 weken bij 18-22°C. 

Trek eventueel plastic folie, een doorzichtig dekseltje of bekertje over het zaaipotje, zo creëer je meer een warme serreomgeving, zodra ze kiemen, dit verwijderen.

De grond mag zeker niet uitdrogen tijdens en na de kieming, laat de planten niet kletsnat staan maar hou ze dus wel goed vochtig. Best is een plantenspuit waarmee je de grond kan nevelen, gebruik water op kamertemperatuur.

Buiten zaaien vanaf maart (winter-) of half mei (zomerbonenkruid) direct op de vaste standplaats.

Standplaats: Zonnig en warm. Winterbonenkruid sterft in het najaar bovengronds af en loopt in de lente weer uit; zomerbonenkruid sterft volledig af.

Grond & Voeding: Zeer goed doorlatende grond (50% potgrond, 50% scherp zand, plus wat kalk en matig organische mest).

Water geven: Enkel water geven als de grond volledig is opgedroogd, en dan nog met mate. Te natte grond veroorzaakt direct wortelrot.

Snoeien: Knip bij winterbonenkruid elk voorjaar (maart/april) de plant tot de helft terug voor een compacte, frisse groei. Knip bij beide soorten regelmatig bloemknoppen weg voor de beste bladsmaak.

Oogsten: Mogelijk van juni tot in het najaar. Knip jonge takjes steeds vlak boven een groeiknopje af zodat de plant herstelt. De bloemetjes (juli-oktober) zijn eveneens eetbaar.

Stekken: Knip in de zomer gezonde,10 cm lange takjes, halfhoutige stekken van de plant, verwijder de onderste blaadjes en zet de stekken in water of direct in vochtige stekgrond.

Scheuren: In voor- en najaar kan de plant worden opgegraven en in meerdere stukken worden gesplitst, die direct weer uitgeplant kunnen worden.

Dit kan enkel bij meerjarig bonenkruid.

Zaad: Knip zaadhoofdjes af tussen juli en oktober, laat nadrogen op papier en bewaar ze luchtdicht, koel en donker (4 jaar kiemkrachtig).

Vers bonenkruid blijft 2 dagen goed in de koelkast, wikkel in vochtig keukenpapier en doe in een afgesloten plastic zak of bakje.

Gebruik bonenkruid gehakt.

Vers, gedroogd, ingevroren mag meekoken.

Bonenkruid heeft een kruidige, licht peperachtige, pikante smaak die doet denken aan een mix van tijm, marjolein en munt.

Een smaakmaker die zware gerechten lichter verteerbaar maakt en winderigheid bij peulvruchten tegengaat.

De bloemetjes van zomer- en winterbonenkruid zijn eetbaar met dezelfde smaak als het blad maar milder.

Smaakvolle garnering van salades, boon- en koolgerechten maar ook bij vlees en vis, worden ook gebruikt in thee.

Ze kunnen net voor het opdienen toegevoegd worden of mee gekookt.

Dragon kan gedroogd en ingevroren worden.

Goede buren:

Boonsoorten, bonenkruid beschermt deze tegen de zwarte bonenluis en verbetert  groei en smaak. 

Koolsoorten, bonenkruid werkt preventief tegen het koolwitje.

Uien, bonenkruid helpt uien beschermen tegen de uienvlieg.

Tomaten, bonenkruid verjaagt insecten en plagen.

Slechte buren:

Venkel, komkommer, salie.

Houterig: Bij het meerjarige winter bonenkruid is dit natuurlijk.

Snoei de plant in het voorjaar, maart-april stevig terug om nieuwe scheuten te stimuleren.

Bleek en slap: Te weinig zon.

Wortelrot: Teveel water of slecht drainerende grond.

Bladluizen: Creëer een omgeving die nuttige insecten aantrekt en de plant beschermt.

Gebruik een natuurlijk bestrijdingsmiddel.

Slakken: Handmatig verwijderen, hindernissen opwerpen met koffiedik of eierschalen en natuurlijke vijanden gebruiken zoals Nematoden/ aaltjes.