Citroenmelisse, een mediterraans kruid.

Binnen:

Vanaf Maart kan je binnen Citroenmelisse zaaien in een pot.

Strooi meerdere zaadjes over de aarde, druk licht aan en bedek met een dun laagje aarde.

Plaats de pot op een lichte, warme plaats, min. 20 gr. en dek af met glas of plastic folie.

Hou de grond vochtig maar niet te nat, best is een plantenspuit waarmee je de grond kan nevelen.

Kieming duurt 2- 4 weken, na het opkomen eventueel uitdunnen.

Vanaf April beginnen afharden, vanaf Mei, als de kans op vorst voorbij is, uitplanten in volle grond of pot, plantafstand 40 cm.

Buiten:

Vanaf Mei, als er geen vorst meer verwacht wordt, kan je Citroenmelisse buiten zaaien, in volle grond of pot, op een zonnige, beschutte plaats.

Hou de grond vochtig, na het ontkiemen, uitdunnen, plantafstand 40 cm.

Gebruik vochtige, goed doorlatende potgrond, eventueel met vermiculiet.

Bij het uitplanten of zaaien op definitieve plaats, meng de grond met compost of organische meststof.

Citroenmelisse is een sterke struikachtige plant die weinig eisen stelt.

De plant wordt 50- 80 cm. hoog, tot zelfs 1 meter en 50 cm. breed.

Hij staat het liefst op een plaats in de zon of halfschaduw, hoe meer zon, hoe sterker het aroma.

Gebruik een goed doorlatende luchtige potgrond, gemengd met een beetje organische meststof en kalk. Dit elk voorjaar toevoegen.

50% potgrond

25% compost

25% scherp zand

In volle grond, water geven tot 1 week na het planten, verder heeft hij weinig water nodig maar zorg dat de grond niet uitdroogt in droge, hete periodes.

In pot heeft hij meer water nodig, met mate, mag niet blijven nat staan, zorg voor drainagegaten.

Citroenmelisse is winterhard, tot -30 gr., sterft bovengronds af en loopt in het voorjaar weer uit.

Laat in de winter de verdorde delen aan de plant, ze beschermen tegen vorstschade, verwijder deze pas in het voorjaar wanneer de plant begint te groeien, knip dan ook de verdorde stengels weg.

Bij Citroenmelisse in pot kan je de grond beschermen met vliesdoek.

Hij wordt wel 30 jaar oud.

Tip:

Citroenmelisse is woekerend, doet het heel goed in een grote pot of kuip, deze moet min. 30 cm. diep zijn en 30 cm. Ø

Citroenmelisse oogsten kan van Juni tot Oktober vanaf de plant 20 cm. hoog is.

Knip met een scherpe schaar jonge, niet-bloeiende scheuten zodat de plant vertakt en voller wordt en pluk de grote bladeren aan de buitenkant van de plant, maar knip niet meer dan een derde af om de groei te stimuleren.

Bij de 1ste oogst zijn de blaadjes het grootst, nadien zijn ze kleiner.

Best 2 tot 3 keer oogsten voor de bloei.

Knip uitgebloeide stengels weg.

Citroenmelisse bloeit van Juni tot September.

De plant bloeit met witte- lichtpaarse bloempjes, die nectarrijk zijn en veel bijen, hommels en vlinders aantrekken en eetbaar zijn.

De bloemtakken afknippen om de plant te stimuleren om opnieuw fris blad te produceren, wat ook de oogstperiode verlengt.

De bladeren van Citroenmelisse kunnen na de bloei worden gebruikt als mulch om de bodemstructuur te verbeteren in je tuin.

Wil je ZAAD?

Dit kan pas vanaf het 2de jaar, laat dan de bloemen staan, hommels en bijen bestuiven ze, dit is nodig voor de zaadproductie.

Na de bloei beginnen de planten hun zaadjes te produceren.

Als de zaadjes rijp zijn, knip dan voorzichtig de zaadhoofdjes af en leg op een droge luchtige plek.

Na het drogen kun je de zaadjes eruit schudden.

Bewaar ze in een luchtdichte pot op een donkere koele plaats.

Het ZAAD van Citroenmelisse is 2 jaar kiemkrachtig.

          Vergeet niet te labelen- naam en datum.

Citroenmelisse STEKKEN:

Knip van een volwassen plant 1 of meerdere stengels af van 10 cm. en verwijder de onderste blaadjes.

Zet in een glas met water op een zonnige plaats, ververs het water regelmatig.

Na een tijdje verschijnen de worteltjes.

Als deze 3- 5 cm. zijn, plant je de stek in zaai- en stekgrond, verzorg hem verder als een Citroenmelisseplant.

Citroenmelisse SCHEUREN:

Graaf in het vroege voorjaar of najaar de hele plant uit, ook deels de wortels. 

Met de hand of schop de plant splijten in 2 of meerdere delen, plant deze opnieuw.

Gebruik Citroenmelisse vers, gedroogd, ingevroren. 

Oogst Citroenmelisse op een droge dag, bij voorkeur 's ochtends, voordat de plant gaat bloeien.

Mag NIET meekoken, voeg pas toe op het einde van een bereiding.

Citroenmelisse blijft 1.5 week goed in de koelkast, gewikkeld in vochtige doek in zakje.

Of zet zoals bloemen in een glas water, bewaar ook in koelkast.

De frisse citroensmaak past in salades, soepen, visgerechten, desserts, fruitsla, smoothies, kruidenthee, ijsthee, limonade of water. 

Gebruik de verse blaadjes in z'n geheel of fijngehakt in gerechten, even kneuzen in thee en andere dranken.

De kleine, delicate bloemen zijn wit, lichtgeel, roze tinten en eetbaar.

Ze hebben een lichte citroensmaak en geven een fris aroma aan water, thee, witte wijn, vruchtenbowl.

Gebruik ze in groene salades, fruitsalades en om jam, gelei of kruidenazijn te maken.

*Drogen

Gedroogde Citroenmelisse kan ook bij alle gerechten, kruidenmixen en thee.

-Knip stengels in z'n geheel af, schud even uit, bind kleine bosjes samen en hang ze ondersteboven op een luchtige, droge plaats, niet in de zon.

-Pluk blaadjes en leg verspreid op een droge thee/kaasdoek, droogrek of gaasframe, niet overlappen.

-Gebruik een oven, max. 50 gr. met de deur op een kier.

-Gebruik een droogapparaat, max. 35 à 45 gr.

De blaadjes zijn droog als ze broos zijn en gemakkelijk verkruimelen. 

Verpulver de gedroogde blaadjes en bewaar in een luchtdichte pot op een koele plaats. 

Houdbaarheid 1 jaar.

          Vergeet niet te labelen- naam en datum

*Invriezen:

Ingevroren Citroenmelisse kan bij alle gerechten en drankjes.

-Leg blaadjes in z'n geheel of gehakt plat in een luchtdichte diepvrieszak/doos en breek een stukje af, wat je nodig hebt van het bevroren kruid.

Houdbaarheid enkele maanden.

Goed:

Courgette, pompoen, meloen.

Tomaten, de geur van Citroenmelisse verbetert de smaak van tomaten en trekt bestuivers aan.

Koolsoorten, Citroenmelisse beschermt hun tegen de koolmot.

Fruit, Citroenmelisse trekt bijen aan voor de bestuiving.

SLECHT:

Venkel, wijnruit.

*Gele bladeren.

Teveel water wat wortelrot veroorzaakt. 

Laat de grond tussen gietbeurten opdrogen en zorg voor goed doorlatende grond/drainage.

*Bruine, dorre bladeren.

Te weinig water bij langdurig heet, droog weer, zorg voor schaduw tijdens de middagzon.

Geef de plant liever meer water in plaats van vaak kleine beetjes.

Knip verdorde delen weg om nieuwe groei te stimuleren.

*Meeldauw en Bladvlekkenziekte.

Dit zijn schimmelziekten, door teveel vocht gecombineerd met warmte en slechte circulatie.

Meeldauw is een schimmelziekte, witgrauwe pluizige vlekken veroorzaakt door vocht en slechte circulatie.

Bladvlekkenziekte geeft kleine vlekjes die verkleuren van groen naar geel, nadien bruin tot zwart.

Regelmatig water geven, vooral tijdens droge periodes, maar vermijd dat de grond te nat wordt.

Giet aan de grond, niet op het blad.

Verwijder de aangetaste delen, niet op de compost, maar bij het afval.

Zorg voor een goed luchtcirculatie.

*Bladluizen en Spintmijt.

Creëer een omgeving die nuttige insecten aantrekt en de plant beschermt.

Gebruik een natuurlijk bestrijdingsmiddel.