Kerrie, zonnig kruid

Kerrie/Blog Bezige Bij

 

KERRIE (Helichrysum italicum) ook wel Italiaans zonnegoud genoemd is een kruid uit de composietenfamilie en komt oorspronkelijk uit Zuidoost-Azië en India.

Kerrie, een bijzondere smaakmaker én sierplant heeft een warme, kruidige geur die doet denken aan kerriepoeder, maar de smaak is subtieler. 

 

Ontdek hoe je kerrie,

zaait, verzorgt, oogst, bewaart en gebruikt.

Handige tips en Leuke weetjes.

Een snufje curry

 

Nee, de kerrieplant heeft niets te maken met kerriepoeder. Hoewel de plant een sterke, warme geur heeft die sterk aan kerrie doet denken, zijn het twee compleet verschillende dingen:

De kerrieplant (Helichrysum italicum) is een vaste, mediterrane struik uit de composietenfamilie.

Kerriepoeder (curry) is een specerijenmengsel dat is samengesteld uit verschillende losse specerijen (zoals kurkuma, koriander, komijn en gember) en komt oorspronkelijk uit Zuid-Azië.

Kerrie/Blog Bezige Bij

Leuke Kerrie weetjes

 

Wist je dat... Als je over kerriekruid wrijft de geur zo sterk is dat bijen, vlinders en jawel, zelfs sommige katten er nieuwsgierig op afkomen?

Wist je dat... De goudgele bloemetjes van de kerrieplant hun kleur behouden bij het drogen?

Ze worden dan ook al eeuwen in droogboeketten gebruikt.

Wist je dat... Ze in het Latijn "Helichrysum" noemen, wat "zonnegoud" betekent?

Gezondheidsvoordelen van kerriekruid

De kerrieplant biedt diverse opmerkelijke gezondheidsvoordelen, met name dankzij de ontstekingsremmende, pijnstillende en celregenererende eigenschappen.

Vitaminen: Rijk aan vitaminen A,B,C en E.

Mineralen: Het kruid levert essentiële mineralen zoals calcium, ijzer, kalium en magnesium.

Antioxidanten: Zit boordevol krachtige antioxidanten zoals polyfenolen, flavonoïden, cichoreizuur en arzanol.

De informatie over de gezondheidsvoordelen van kerriekruid is uitsluitend bedoeld voor algemene informatieve doeleinden en vervangt nooit medisch advies.

Veiligheid en allergieën

Niet veilig voor dieren.

Kerriekruid in normaal culinair gebruik is voor de meeste mensen veilig.

Medisch: Niet gebruiken in combinatie met bloedverdunners, als je galstenen hebt en bij zwangerschap.

Allergiewaarschuwing: Gebruik het niet als je allergisch bent voor planten uit de composietenfamilie, zoals madeliefjes, paardenbloemen.

    Zaaien & Verzorging van kerriekruid

    Hoe zaai en verzorg je kerriekruid?

    Kerriekruid is een groenblijvend, matig winterhard heestertje met een sterke, herkenbare kerriegeur. Hij heeft smalle, zilvergrijze naaldvormige bladeren en wordt 30-60 cm hoog en 30-40 cm breed. Zonder snoei nog groter.

    Zaaien: Vanaf februari in 9x9 potjes of samen in grotere bak. Leg de zaden op de grond, 3 cm van elkaar, druk lichtjes aan en bedek niet.

    Zet ze op een lichte plaats bij 20°C, trek eventueel plastic folie, een doorzichtig dekseltje of bekertje over het zaaipotje (zo creëer je meer een warme serreomgeving), verwijder dit zodra de zaden kiemen. 

    Hou de grond licht vochtig maar niet nat, gebruik best een plantenspuit.

    Kieming duurt 2-3 weken.

    Als de plantjes 2 maanden oud zijn en 3-5 cm hoog mogen ze naar hun eigen, iets groter potje.

    Standplaats: Half mei, als er geen vorst meer verwacht wordt mag hij naar buiten op een warme, droge en beschutte plaats in de zon.

    Plantafstand: 30-40 cm.

    Kerriekruid gedijt ook goed in een pot, begin met een pot van min. 15 cm Ø.

    Bescherm jonge of in pot gekweekte planten bij strenge vorst.

    Snoei jaarlijks de plant in het vroege voorjaar licht terug om hem mooi compact te houden.

    Water geven: Vochtig maar niet nat houden tot hij ingeworteld is, heeft verder heel weinig water nodig, tenzij bij lange droogteperiodes.

    Grond & Voeding: Goed doorlatende grond (50% potgrond, 30% scherp zand, 20% grind), meng er wat kalk onder.

    Oogsten & Vermeerderen van kerriekruid

    Hoe oogst en vermeerder je kerriekruid?

    Oogsten: Kerriekruid kan het hele jaar door geoogst worden door takjes te knippen, laat min een derde van de plant staan voor een goede doorgroei.

    Zaad: Van juni tot september bloeit kerriekruid met kleine, opvallende gele, bloemhoofdjes in trosjes. Ze verspreiden een sterke kerriegeur en zijn zeer geschikt om te drogen.

    Na de bloei een derde terugsnoeien.

    Wacht tot de bloemhoofdjes zijn uitgebloeid en volledig droog zijn.

    Knip ze op een droge dag. 

    Wrijf de bloemhoofdjes fijn om de kleine zaden vrij te maken en laat ze nog enkele dagen extra drogen, bewaar op een koele, donkere en droge plaats. 

    3 Jaar kiemkrachtig.

    Stekken: Doe dit in het vroege najaar, kies niet- bloeiende takjes die aan de onderkant al wat steviger/verhout) zijn maar aan de top nog zacht en groen. 

    Knip 10-15 cm af met een scherpe, propere schaar vlak onder een bladknoop.

    Verwijder de onderste bladeren, zodat je een kale stengel hebt van ong. 5 cm. 

    Steek de stek in een potje met een mengsel van potgrond en zand voor een goede afwatering, gebruik eventueel stekpoeder.

    Zet binnen op een lichte plaats, niet in de zon, buiten kan ook op een beschutte plaats of in de kas, bij vorst binnen halen.

    In het voorjaar beginnen afharden, uitplanten vanaf half mei.

    Gebruiken & Bewaren van kerriekruid

    Hoe kerriekruid gebruiken in de keuken en bewaren?

    Gebruik kerriekruid als een aromatische smaakmaker die een milde, subtiele kerriegeur afgeeft aan je gerechten.

    Voeg enkele takjes toe, ong 10 min voor einde bereiding, bij te lang meekoken kan het bitter worden, verwijder voor het opdienen zoals laurierblad.

     

    De zilverkleurige takjes en gele bloemen zijn ideaal als droogboeket en potpourri.

    Kerriekruid kan gedroogd en ingevroren worden.

    Goede & Slechte buren van kerriekruid

    Wat zijn goede en slechte buren van kerriekruid?

    Goede buren:

    Mediterrane kruiden

    Slechte buren:

    Kruiden en planten die water en meststof nodig hebben.

    Problemen bij kerriekruid

    De meest voorkomende problemen bij kerriekruid

    Wortelrot: Te veel water. 

    Geef weinig water, laat de grond tussen gietbeurten goed opdrogen. Zorg voor een goed drainerende zandachtige bodem.

    Vorstschade: Hoewel de plant redelijk winterhard is, kan strenge vrieswind in combinatie met natte grond de plant fataal worden.

    Bescherm de plant in de winter met coniferen/dennentakken of vliesdoek. Potten verplaatsen naar een vorstvrije plaats.

    Houterig: De plant groeit snel en kan na verloop van tijd te houtig worden met weinig blad.

    Snoei de plant in het voorjaar flink terug, maar knip niet in het oude hout. In het najaar, na de bloei 1/3de terug snoeien.

    Groene, slappe groei: Te veel meststoffen of te rijke grond zorgt ervoor dat de plant zijn mooie zilvergrijze kleur verliest en slap wordt.

    Geef de plant slechts weinig organische meststof, in het voorjaar en en gebruik arme grond.

    Plagen: Controleer regelmatig op bladluizen, spint en witte vlieg.

    Creëer een omgeving die nuttige insecten aantrekt en de plant beschermt.

    Besproei de plant met een krachtige waterstraal om de insecten te verwijderen en gebruik een natuurlijk bestrijdingsmiddel.

    «   »

    Reactie plaatsen

    Reacties

    Er zijn geen reacties geplaatst.