Wat is Marjolein?
Marjolein (Origanum majorana) is een kruid uit de lipbloemenfamilie en komt oorspronkelijk uit Oost-Middelands Zeegebied.
Marjolein wordt ook wel majoraan, worstkruid, kranskruid, wilde oregano genoemd.
Marjolein wordt dikwijls verward met oregano, ze zijn dan wel familie van elkaar maar beide hebben hun specifieke eigenschappen.
Oregano is pittig, licht peperachtig, met een meer uitgesproken smaak.
Marjolein is zacht, zoetig, verfijnd en licht kruidig.
Marjolein past bij sauzen, soepen, bonenschotels, gevogelte, vlees- groenten en aardappelgerechten maar ook bij kaas en zelfs in thee.
Marjolein is een essentieel ingrediënt in Provençaalse kruidenmixen, zoals "Herbes de Provence".
Ontdek hoe je Marjolein kweekt, verzorgt, oogst, bewaart en nog meer handige tips.
Subtiel en zoet.
Marjolein is een heerlijk kruid dat vaak in de schaduw staat van z'n familielid Oregano.
Toch verdient Marjolein zeker een eigen plekje in de kruidentuin.
Over de verschillen tussen beiden heb ik een apart blog geschreven.
Naast de Marjolein (oregano majorana) en Oregano (oregano vulgare) zijn er ook andere Oregano soorten, zoals de Griekse, Turkse, Syrische en compacte varianten, die elk hun eigen smaak en kenmerken hebben.
Combineert mooi met andere mediterraanse kruiden zoals tijm, basilicum en salie.
Leuke Marjolein weetjes.
Wist je dat... de oude Grieken Marjolein zagen als symbool van geluk en liefde?
Wist je dat...Marjolein gebruikt werd in huwelijksceremonies en als decoratie in woningen?
Reactie plaatsen
Reacties