Wat is Munt?
Munt (Mentha) is een kruid uit de lipbloemenfamilie en komt oorspronkelijk uit Zuid-Europa en Middelands Zeegebied.
Munt is misschien wel een van de meest bekende kruiden ter wereld,
met z'n frisse smaak en heerlijke geur, een waardevol kruid.
Munt heeft zoveel verschillende varianten, hierover wordt geschreven in een apart blog.
Munt met z'n lichtzoet aroma geeft aan vele gerechten een zomerse toets.
Toepasbaar in veel verschillende gerechten, past verrassend goed in desserts, lekker in salades, onmisbaar in tabouleh.
Het is een essentieel ingrediënt in ijs- en muntthee, zeker niet te vergeten, de populaire cocktails zoals de mojito.
Ontdek hoe je Munt kweekt, verzorgt, oogst, bewaart en nog meer handige tips.
Mojito kruid.
Munt hoort zeker thuis in de kruidentuin.
Kies meerdere varianten, elk met hun eigen aroma en toepassing.
Over de verschillende soorten Munt, de meest voorkomende heb ik een apart blog geschreven.
Munt is zeer woekerend en kan best in potten geteeld worden of gebruik in volle grond zeker een wortelbegrenzer.
Leuke Munt weetjes.
Wist je dat... in de Griekse mythologie Minthe een nimf was die door de god Pluto werd bemind en door Persephone, z'n jaloerse vrouw in een muntplant werd veranderd? Vandaar de naam Mentha.
Wist je dat...in het oude Griekenland munt op tafels werd gewreven om gasten te verwelkomen als als symbool van gastvrijheid.?
Wist je dat...Muntolie wordt gebruikt in cosmetica, tandpasta en snoep vanwege de frisse smaak en geur?
*Zaaien & Uitplanten
BINNEN:
Vanaf Maart kan je binnenshuis Munt zaaien, gebruik potjes 9x9 cm. met zaai- en stekgrond of goede potgrond gemengd met een beetje vermiculiet of wit zand.
Leg de zaden op de grond, op 1 cm. van elkaar en bedek met een heel dun laagje grond.
Trek plastic folie over de pot, zo creër je een serre/warmere omgeving, zodra ze kiemen, dit verwijderen.
Plaats zonnig, bij een temperatuur van ongeveer 20°C ontkiemen de zaden in 2- 3 weken.
Hou de grond vochtig maar niet nat, best is een plantenspuit waarmee je de grond kan nevelen, gebruik water op kamertemperatuur.
Zodra de plantjes enkele blaadjes hebben, uitdunnen en naar aparte potjes.
Na afharding, als er geen vorstgevaar meer is, kunnen ze naar buiten.
BUITEN:
Zaaien in volle grond of buiten in pot kan vanaf half April tot Augustus.
Plant bij voorkeur munt in een pot, de plant is extreem woekerend.
De pot moet min. Ø 30 cm. zijn, in een grote bak met meerdere muntplanten, hou een afstand van min. 15 cm. van elkaar.
Een pot of emmer zonder bodem kan ook grotendeels ingegraven worden.
Wil je ze toch in volle grond, hou een plantafstand aan van 20- 30 cm. en zorg voor een wortel barriere.
*Standplaats & Verzorging
Munt houdt van een zonnige of halfschaduw plaats.
Kies voor een goed doorlatende potgrond gemengd met compost. Munt geef je om de 8 weken wat extra compost.
Vermijd teveel zon tijdens de middaguren, bij hitte en droogte, schaduw voorzien en extra water geven.
De grond moet constant licht vochtig blijven, geef regelmatig water, maar voorkom dat de wortels in een laagje water blijven staan om wortelrot te vermijden.
Knip hele takjes af in plaats van losse blaadjes te plukken, dit stimuleert de aanmaak van nieuwe scheuten.
Door regelmatig de toppen te oogsten, stimuleer je een vollere, bossige plant.
Knip de plant na de bloei in augustus met ongeveer een derde terug voor nieuwe, frisse groei.
Munt is winterhard, de plant sterft bovengronds af in de winter en komt weer op in de lente.
*Oogsten
Munt oogst je van het voorjaar tot diep in de herfst.
Wanneer de plant groot genoeg is, knip met een scherpe schaar takjes, altijd boven een bladpaar, dit om hergroei te stimuleren.
Knip na de bloei in augustus een derde van de plant terug.
*Bloeitijd & Vermeerderen
De bloeitijd van Munt is meestal van juni tot september, afhankelijk van de soort, met kleine, geurige bloemen in wit, roze, lila, paars, het is aan te raden de bloemen af te knippen (snoeien) om de bladgroei te stimuleren en te voorkomen dat de plant zich uitzaait.
Muntbloempjes zijn aantrekkelijk voor bijen, hommels, vlinders en ook eetbaar.
Wil je ZAAD?
Laat een plant volledig uitbloeien, laat de bloemen aan de plant drogen en bruin worden.
Oogst de zaadhoofden op een droge dag, bij voorkeur midden in de ochtend nadat de dauw is verdampt.
Rijpe zaden rammelen vaak in de zaadhoofden als u eraan schudt.
Wrijf de gedroogde bloemen voorzichtig tussen uw handen boven een papieren zak of schaal om de kleine, donkere zaden te verzamelen.
Bewaar in een luchtdichte pot, koel en droog.
Kiemkracht van het ZAAD is 3 jaar.
Vergeet niet te labelen- naam en datum.
Munt STEKKEN:
Sommige muntsoorten, zoals pepermunt, bevatten geen levensvatbare zaden, stekken is een effectiever en makkelijker alternatief.
Stekken doe je best in het voorjaar- zomer.
Knip gezonde stengels van 10-15 cm af van de volwassen plant.
Verwijder de onderste blaadjes zodat het steeltje schoon is.
Plaats de stekken in een glas water, zorg dat de bladeren niet onder staan.
Geef ze een lichte plaats, niet in de zon en ververs het water regelmatig.
Na 1- 2 weken verschijnen er wortels, wanneer deze enkele cm. zijn, kunnen ze geplant worden.
*Gebruiken & Bewaren
Gebruik Munt vers, gedroogd, ingevroren, op het einde van een bereiding toevoegen, NIET laten MEEKOKEN.
Verse Munt blijft enkele dagen goed in de koelkast, wikkel de takjes in een vochtige doek en leg onderin de koelkast, of zet ze als een bosje bloemen in een vaas met een beetje water, tijdig verversen en niet in de zon zetten.
Vers toevoegen aan infused water, cocktails, thee, kneus de munt lichtjes voor gebruik.
Voor desserts, salades, de munt in z'n geheel of versnipperd.
Essentieel in gerechten zoals tabouleh en in sauzen op basis van yoghurt, zoals tzatziki.
In de Britse keuken wordt muntgelei/muntsaus traditioneel geserveerd bij lamsvlees.
Munt bloemetjes zijn decoratief en eetbaar, ideaal voor in salades, bij fruit, chocolade of in koude/warme dranken.
*Goede en slechte buren
Goed:
aardappelen, uien, tomaten, sla, wortels, erwten, boonsoorten, koolsoorten
Slecht:
selderij, kamille, peterselie, rozemarijn, tijm, salie, oregano, lavendel
*Problemen
Vergeling, verwelking, afsterven wijst op wortelrot.
Grijs- witte vlekken wijzen op meeldauw of schimmels.
Oranje/bruine vlekken is roest.
Misvorming en plakkende bladeren worden veroorzaakt door bladluizen.
Van lichte stipjes tot fijne webjes, dit is spint.
Bladluizen, trips, aardvlooien.
Zorg voor een zonnige standplaats, bij te heet direct zonlicht, schaduw voorzien.
Geef om de 2 maand extra compost.
Munt houdt van vocht, geef voldoende water aan de basis van de plant maar laat niet nat staan, breng eventueel een mulchlaag aan.
Aangetaste planten volledig terugsnoeien.
Plant natuurlijke vijanden van bepaalde plagen.
*Gezondheid
Vitaminen: A- B2- B12- C- E- K
Mineralen: calcium, fosfor, ijzer, magnesium
Antioxidanten: menthol
Munt is voor de meeste mensen veilig in gebruik.
Veilig voor knaagdieren en honden in kleine hoeveelheid.
Niet veilig voor katten, drachtige knaagdieren, puppy's.
Reactie plaatsen
Reacties