Tuinkers

Binnen:

Tuinkers kan het hele jaar door binnen op een lichte plaats gezaaid worden.

Gebruik een schoteltje, bakje of wat dan ook en zaai op natte watten, keukenpapier, hydrokorrels.

Maak de ondergrond goed vochtig en strooi de zaadjes gelijkmatig.

Zet op een lichte plaats en dek eventueel af met plastic folie, hou de ondergrond vochtig. 

Na 6- 10 dagen kan je al oogsten, knip af tegen de wortel.

Buiten:

Zaaien in volle grond zorgt voor een grotere opbrengst en kan vanaf Maart tot Oktober.

Kies een lichte halfschaduwplaats, in de warme zomer, een plaats in de schaduw.

Geen specifieke grondeisen.

Strooi de zaadjes breedwerpig of in rijen op 10 cm. afstand.

Houd de grond vochtig en onkruidvrij.

Zaai elke week een nieuw vlak om steeds verse tuinkers te hebben. 

Voor- en najaar geven de beste resultaten.

Oogst na 2 weken, knip de steeltjes vlak boven de grond af.

Tuinkers houdt van een plaats in halfschaduw en niet van volle, hete zon.

Het groeit op vrijwel elke ondergrond, zonder specifieke eisen.

Hou vochtig, geef buiten dagelijks water met een plantensproeier, bij droge hitte 2 x per dag, laat niet kletsnat staan.

Tuinkers oogst je het ganse jaar door binnen , buiten tussen Maart en Oktober, om de 6- 10 dagen als de steeltjes min. 5 cm. zijn. 

Oogst vlak voor gebruik.

Tuinkers bloeit meestal van Juni tot September, vooral in warme maanden.

De kleine, witte bloemetjes zijn eetbaar.

Wil je ZAAD? 

Als je Tuinkers niet oogst en laat doorgroeien zal hij in bloei komen en zaaddoosjes vormen.

Meestal is dit van Juni tot September.

De plant kan dan 50 cm. hoog worden.

Laat uitbloeien waarna de zaden in peulen drogen.

Oogst de peulen op een droge ochtend, nadat de dauw is verdampt en laat nog 1 week nadrogen.

Verwijder het zaad uit de peulen en bewaar droog voor een volgende zaaibeurt, deze zijn ook eetbaar.

Kiemkracht van het ZAAD is 3 jaar.

          Vergeet niet te labelen- naam en datum.

Gebruik Tuinkers vers, invriezen kan met verlies van textuur en het wordt papperig, kan dan nog wel gebruikt worden in soepen en sauzen.

Tuinkers is niet geschikt om te drogen.

Verse Tuinkers blijft slechts 1 dag goed in de koelkast, wikkel de takjes in een vochtige doek en leg onderin de koelkast.

Tuinkers is een kruidachtige kiemgroente, aromatisch en fris met een pittig, peperachtige smaak, mosterdachtig.

Heerlijk op een eitje, in salades, op broodjes met kaas, bij garnaal- en kaaskroketten, in soepen, aardappelpuree, koude sauzen, dressing, kruidenboter en door dips. 

Mix tuinkers met olijfolie en knoflook tot een gladde saus die dient als vinaigrette.

De kleine witte bloemetjes van Tuinkers zijn eetbaar en hebben een pittige smaak die vergelijkbaar is met de bladeren.

Eetbare garnering van hartige gerechten, ze geven een pittige toets aan gemengde salades.

Fijngesneden toevoegen aan kruidenboter.

Tuinkerszaadjes, ook wel alivzaad genoemd, kan je toevoegen aan smoothies, yoghurt, salades of soepen voor een extra bite en een frisse, scherpe smaak.

Week een theelepel tuinkerszaad enkele uren tot een nacht in warm water, ze worden geleiachtig en kunnen direct worden geconsumeerd (vaak op een nuchtere maag).

Invriezen:

-Verdeel Tuinkers in een ijsblokjesvorm met een beetje water of neutrale olie, eens bevroren kunnen deze blokjes in een zakje/doosje.

Bevroren gebruiken, enkel in warme gerechten zoals soep en saus.

3 maanden houdbaar.

         Vergeet niet te labelen- naam en datum.

Goed:

Wortelen, spinazie, biet, sla, radijs, aardbei, kervel, munt.

Koolsoorten, Tuinkers helpt bij het weren van koolwitjes, koolvlieg en wittevlieg, beperk wel de hoeveelheid van Tuinkers en koolsoorten samen.

Slecht:

Venkel, mosterdplant, bieslook

*Slechte groei/ Kieming.

Te koud, te droog, of te weinig licht.

Tuinkers groeit het beste op een lichte, warme plaats met een constante vochtigheid.

*Geel en verwelkt.

Teveel of te weinig vocht.

Controleer de vochtigheid, Tuinkers kan snel uitdrogen maar mag ook niet zwemmen in het water.

*Schimmel.

Witte, pluizige draden rond de zaadjes of jonge kiemen.

Te veel water, gebrek aan ventilatie of te dicht op elkaar gezaaid.

Houd de ondergrond vochtig, maar niet drassig.

Zaai de zaadjes niet te dicht op elkaar, het moet een gelijkmatige laag zijn, geen dikke stapel zaadjes.