Wat is Tuinkers?
Tuinkers (Lepidium sativum) ook wel sterrenkers, bitterkers of cresson genoemd.
Lid van de kruisbloemen familie en oorspronkelijk afkomstig uit Noord-Afrika.
Tuinkers is een snelgroeiend, kruidig kiemplantje met een pittig smaakje, dat eenvoudig zowel buiten als binnen kan gezaaid worden, zelfs op papier of watten.
Tuinkers wordt vers en rauw gegeten.
De smaak is aromatisch, scherp en doet denken aan peper of mosterd.
Gebruik het in salades als verrassend effect, als frisse topping bij omelet, soep en aardappelpuree, door dips voor een kruidige toets, op broodjes met kaas en als garnering.
Ontdek hoe je Tuinkers kweekt, verzorgt, oogst, bewaart en nog meer handige tips.
Klein maar fijn.
Tuinkers is een van de bekendste en snelst groeiende kiemplantjes,
ideaal voor beginners en kinderen.
Makkelijk te kweken, jaarrond, gezond en heerlijk van smaak.
Verwant met waterkers maar toch zo verschillend.
Dit lees je in een ander blog.
Leuke Tuinkers weetjes.
Wist je dat... Tuinkers gezien wordt als krachtpatsertje onder de microgroenten?
Wist je dat...Tuinkers al gegeten werd in de oudheid?
Er zijn vermeldingen gevonden van consumptie in oude Griekse, Perzische, Romeinse en Egyptische geschriften.
Wist je dat...Tuinkers in de middeleeuwen gebruikt werd als geneeskrachtig kruid bij verkoudheden?
Reactie plaatsen
Reacties